Il consumo di uova, per molti anni preso in causa dalla “distorta” e non certo disinteressata crociata contro il colesterolo, è già stato rivalutato in molti lavori scientifici, collocandosi ai […]
Negli ultimi anni è stato documentato un ruolo sempre più importante della flora batterica intestinale nella prevenzione di molte patologie metaboliche; il cosiddetto “microbiota” è infatti considerato il crocevia della […]
Negli anni recenti la prevalenza dell’obesità e le sue conseguenze sono cresciute in maniera esponenziale. Negli Stati Uniti il 33% dei maschi e il 35% delle femmine sono classificati come […]
L’ecosistema intestinale è l’insieme di microrganismi che vivono nel lume intestinale dell’uomo, e garantiscono il mantenimento ed il miglioramento dello stato di salute dello stesso; la sua composizione è influenzata […]
Da tempo è noto che il selenio è un oligoelemento essenziale per contrastare lo stress ossidativo; ottimo chelante di alcuni metalli tossici (soprattutto se assunto sotto forma di “sale”), il […]
Un aumento dell’assunzione di zuccheri, soprattutto in alcuni momenti della giornata, associato ad una scarsa igiene dentale, è uno dei fattori favorenti l’insorgenza di carie ed erosioni dentali; i batteri […]
Il ferro è un oligoelemento fondamentale per la corretta funzionalità del sistema biologico umano, rappresentando elemento costitutivo essenziale dell’emoglobina, delle mioglobine e di tutti gli enzimi ferro-dipendenti; ne consegue che […]
Il consumo di olio extravergine di oliva si è dimostrato utile nel ridurre il rischio cardiometabolico e la mortalità in genere; in effetti la buona presenza di acido oleico e […]
Molti studi hanno evidenziato un aumento del rischio di sviluppare sindromi depressive in concomitanza di diete ad elevato consumo di bevande zuccherate e dolciumi in genere, ma fino ad ora […]
Gli effetti nocivi per la salute di una dieta ricca di sale sono da tempo descritti e ampiamente documentati; negli ultimi anni, per esempio, si è dimostrato che l’eccesso di […]
Livio Candela